肉じゃが じゃがいも 250g ひき肉 60g 生姜 15g サラダ油 小さじ1 　 　 調味料 三河白だし 100cc 砂糖 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1/2 　 　 片栗粉 大さじ1強 水 小さじ2 浅葱 少々 1) じゃがいもは皮をむき､一口大に切って､水の中に漬けておく。 2) 生姜は皮をむいてみじん切りにする。 3) 鍋に油を入れ､ひき肉を炒め､ピンク色になったら(1)(2)を入れ少し炒める。 4) (3)が焦げ付く前に水をじゃがいもがひたひたになるまで入れ､沸騰したら弱火で10分以上加熱する。 5) じゃがいもがやわらかくなったら調味料を入れ沸騰させる。片栗粉を水で溶いて鍋に入れとろみが出たら火を止める。 6) 器に盛り、刻んだ浅葱をちらす。 肉料理一覧に戻る

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