そぼろ入り卵のあんかけ 卵 6個 豚ひき肉 250g ねぎ 2本 ごま油 大さじ2 三河白だし 大さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ1 水 3/4カップ 片栗粉 大さじ1 パセリ 少々 1) ねぎは小口切りしてごま油で手早く炒める。 2) (1)に豚ひき肉を加えて炒め、軽く塩・こしょうする。 3) (2)に卵を入れ､木べらで混ぜ、半熟になったら火を止める。 4) 鍋に三河白だし・酒・みりん・水を煮立てて片栗粉でとろみをつけたあんを(3)にたっぷりかけ、パセリを散らす。 肉料理一覧に戻る

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