ちぎりこんにゃくピリ辛炒め 板こんにゃく 2枚 しめじ 1パック 舞茸 1パック 豆板醤 小さじ1 足助仕込三河しろたまり 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 小さじ2 ごま油 大さじ2 レタス 適量 1) こんにゃくは手で一口大にちぎる。鍋にこんにゃくとかぶる位の水を入れ2～3分ゆで、ザルに上げて水を切る。 2) しめじとまいたけは小房に分けて石づきを手でちぎる。 3) 豆板醤、足助仕込三河しろたまり、酒、砂糖を混ぜる。 4) フライパンにごま油を熱し、中火でこんにゃくを2～3分炒める。 5) (2)を加えて強火でさっと炒め、しんなりしてきたら(3)をまわしかけて全体に味をからめる。 6) 器にレタスを敷き、(5)を盛る。 その他の料理一覧に戻る

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