玉子豆腐 卵 4個 水 1・1/2カップ 三河白だし 60cc みりん 小さじ2 1) 卵を切るように溶き、そこへ水、三河白だし、みりんを入れて混ぜ合わせ、ザルでこし、器に静かに流し入れる。 2) 蒸し器に(1)を入れ、75～85℃（弱火）で25分ほど蒸し、冷やす。 卵料理一覧に戻る

◆他の素材の料理を見る