きんぴらごぼう ごぼう 中1本 人参 1/2本 たかのつめ 少々 足助仕込三河しろたまり 大さじ2 ごま油 大さじ1強 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1弱 いりごま 少々 1) ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしてあくを取る。 2) にんじんは皮をむき、マッチ棒くらいの大きさに切り、たかのつめは輪切りにする。 3) 鍋にごま油をひき、ごぼうを中火で炒め、しんなりしたら人参を加え、さらに炒める。 4) (3)にたかのつめ、砂糖、足助仕込三河しろたまり、酒を入れよくからめて炒め、器に盛り、いりごまをふりかける。 野菜料理一覧に戻る

◆他の素材の料理を見る